燕窝 - 藏草堂

燕窝

千百年来，燕窝在人们心目中一直被视为疗肺、养颜的滋补极品。时至今日，根据最新医学报告，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人们细胞繁殖与再生，其活性糖蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，促进新陈代谢及增强机能的功效。燕窝是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。