就算对中药材不算了解的人，也肯定听过人参、西洋参这样的“明星药材”，但是对于名字中同样带“参”字的党参，知道的人却非常少。
说实话，小编看到党参的名字，总觉得有点山寨，但是在了解之后才发现，党参的本事也不容小觑！
党参是一种桔梗科植物，其干燥的根被用作药材来使用，在秋季采挖、洗净、晒干。
根据2015年版《中国药典》记载，党参性味甘，平。归脾、肺经。
它的功能为健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。
研究发现，党参中含有皂甙、微量生物碱、蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、粘液及树脂等物质，其中党参皂苷是一种重要的功能性物质。
党参之名竟由此而来
党参之名始见于《本草从新》，谓：“按古本草云：参须上党者佳。今真党参久已难得，肆中所卖党参，种类甚多，皆不堪用。惟防风党参，性味和平足贵。根有狮子盘头者真，硬纹者伪也。”
此处所说的“真党参”系指产于山西上党（今山西长治）的五加科人参。由于该地区的五加科人参逐渐减少乃至绝迹，后人遂用其他药材形态类似人参的植物伪充之，并沿用了“上党人参”的名称。
至清代医家已清楚地认识到伪充品与人参的功用不尽相同，并逐渐将形似防风、根有狮子盘头的一类独立出来作为新的药材品种处理，定名为：党参。
道地产地 甘肃党参
药材的选择尤为重视产地，甘肃省中东部地区无疑是党参的道地产地之一。
这里种植的党参皮肉坚实、清香甘甜，特别是甘肃渭源县，盛产党参、当归、黄芪等名贵中药材，尤以党参质量为佳，备受青睐，自古就有“党参故里”之说。
手工挑选：每一根党参经过人工逐一筛选，手工剔除锈斑、虫蛀、发霉断面色深等不合格品。
品相规整：党参条长8～10cm，芦下围径3.0～3.6cm。表皮呈健康土黄色，身条粗长整齐，断面“菊花”纹理与“狮子盘头”吸盘清晰可见。
充分干燥：干度直接影响质量，党参条经充分干燥处理，满足《中国药典》中水分含量不超过16.0%的要求。
美味又健康，这样吃较好！
乌枣党参养生饮
1.乌枣6颗，新疆大红枣6颗，党参10g，蜜枣2颗；
2.将食材放入炖锅内，加入适量水闷泡片刻；
3.文火慢煲1小时即可代茶饮用，稍凉调入蜂蜜味道更佳。
参芪羊肉汤
1.羊肉500g，党参5g，黄芪2g，枸杞2g，老姜2片，黄酒和葱段适量；
2.羊肉洗净切块，放入葱姜水中汆烫至八成熟捞出，沥干水分备用；
3.将食材一同入汤煲，大火烧沸后转文火慢煲1.5小时，加入枸杞和盐，煲10分钟即可。
小编寄语
党参不宜与藜芦同用，需要置于通风干燥处，防蛀。还需要提醒大家的是，党参并非适合所有人群，请在专业医生或药师的指导下服用。
